Análisis comparativo de Enterobacteriaceae, prevalencia y cuantificación de Salmonella por el sistema SalQuant para el biomapeo en instalaciones comerciales de procesamiento avícola

En la industria avícola hoy en día se requiere conocer no solo la prevalencia de patógenos como Salmonella, sino también la concentración en la cual el patógeno está presente y su relación con otros microorganismos indicadores. En este experimento se trabajó con el sistema BAX® SalQuant para cuantif...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Larios C., Valeria I.
Otros Autores:	Márquez, Mayra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020 2020
Materias:	Enjuagues de pollo Enumeración Sistema BAX
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6901

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Análisis comparativo de Enterobacteriaceae, prevalencia y cuantificación de Salmonella por el sistema SalQuant para el biomapeo en instalaciones comerciales de procesamiento avícola

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