Efecto del alojamiento, temperatura y tiempo de almacenamiento en la calidad del huevo de gallinas ponedoras

La calidad externa e interna del huevo es unos de los factores más importantes en la comercialización del huevo. Un total de 660 huevos se recolectaron al mismo tiempo de gallinas ponedoras Hy-line Brown® de 46 semanas de edad en pleno pico de postura criadas en piso y jaula. Se distribuyeron 165 hu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Berganza I., Diana I.
Otros Autores:	Martinez, Yordan
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020 2020
Materias:	Aves de postura Calidad externa Calidad interna Conservación
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6806

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