Desarrollo de un nuevo producto a base de polen saborizado

El polen es un producto apícola de interés comercial debido a sus beneficios nutricionales siendo considerado una importante fuente de proteína de origen vegetal. A pesar de sus beneficios nutricionales el consumo del polen está limitado por el sabor poco agradable que posee, por lo que, una solució...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lopez L., Jordy D.
Otros Autores:	Valladares, Blanca
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. 2020
Materias:	Aceptación Color Microorganismos PH
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6733

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Desarrollo de un nuevo producto a base de polen saborizado

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