Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)

Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)

Salinas, D. 2007. Efecto de tres diferentes tipos de levaduras (Lalvin 71B-1122, Red Star Côte de Blancs y Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis). Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamoran...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Salinas, Dorian
Otros Autores: López, Julio
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012 2012
Materias:
Atributos
Fermentación
Turbidez y color
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/666

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