Comparación de dos cadenas agroindustriales en economía solidaria: Experiencia de Guatemala e Italia

La economía solidaria se presenta como un modelo económico alternativo que involucra como base las acciones prácticas para el bien común. Este estudio presenta un marco conceptual, para caracterizar y comparar dos experiencias de economía solidaria. Este modelo se describió a partir de la construcci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pivaral T., Katherine O.
Otros Autores: Granadino, Marco
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. 2019
Materias:
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6586
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spelling ZAMORANO65862023-03-24T15:38:46Z Comparación de dos cadenas agroindustriales en economía solidaria: Experiencia de Guatemala e Italia Pivaral T., Katherine O. Granadino, Marco Piani, Lucia Trejos, Bernardo Agricultura Comunidad Dimensiones Política relaciones auto gestionadas Territorio La economía solidaria se presenta como un modelo económico alternativo que involucra como base las acciones prácticas para el bien común. Este estudio presenta un marco conceptual, para caracterizar y comparar dos experiencias de economía solidaria. Este modelo se describió a partir de la construcción de seis dimensiones que surgen del análisis de la literatura; las cuales son: Teórica, agrícola y alimenticia, comunidad y sociedad, territorial, política y económica. La caracterización de las experiencias en este modelo económico se realizó en dos países: La primera en 4 regiones de Guatemala en la cadena de harina de amaranto y la segunda experiencia en una región de Italia en la cadena de harina de trigo. La comparación realizada entre ambas encontró que son cadenas regionales, auto-gestionables y con alta participación femenina. Sin embargo, a pesar que la cadena de Guatemala posee más años trabajando, el enfoque continúa en mantener una producción segura, mientras que la cadena de Italia muestra avances para lograr bien común y democracia. Las dimensiones se establecieron como parámetros descriptivos y comparativos de las cadenas, que, a pesar de generarse en diferentes contextos, se comprobó que ambas responden al mismo principio: la solidaridad en toda su cadena productiva. 2019-11-27T02:06:53Z 2019-11-27T02:06:53Z 2019 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6586 spa 78 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2019 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
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Pivaral T., Katherine O.
Comparación de dos cadenas agroindustriales en economía solidaria: Experiencia de Guatemala e Italia
description La economía solidaria se presenta como un modelo económico alternativo que involucra como base las acciones prácticas para el bien común. Este estudio presenta un marco conceptual, para caracterizar y comparar dos experiencias de economía solidaria. Este modelo se describió a partir de la construcción de seis dimensiones que surgen del análisis de la literatura; las cuales son: Teórica, agrícola y alimenticia, comunidad y sociedad, territorial, política y económica. La caracterización de las experiencias en este modelo económico se realizó en dos países: La primera en 4 regiones de Guatemala en la cadena de harina de amaranto y la segunda experiencia en una región de Italia en la cadena de harina de trigo. La comparación realizada entre ambas encontró que son cadenas regionales, auto-gestionables y con alta participación femenina. Sin embargo, a pesar que la cadena de Guatemala posee más años trabajando, el enfoque continúa en mantener una producción segura, mientras que la cadena de Italia muestra avances para lograr bien común y democracia. Las dimensiones se establecieron como parámetros descriptivos y comparativos de las cadenas, que, a pesar de generarse en diferentes contextos, se comprobó que ambas responden al mismo principio: la solidaridad en toda su cadena productiva.
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