Análisis de la pérdida y desperdicio de lechuga durante la cadena de producción en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano

La pérdida y desperdicio de alimentos es un problema mundial asociado al uso innecesario de recursos que deriva en impactos como la emisión de gases de efecto invernadero y pérdida de nutrientes. Los indicadores ambientales evalúan el desempeño de una unidad productiva y permiten la homologación de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Gutiérrez S., Doménica
Otros Autores:	Cortés, Victoria
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019. 2019
Materias:	Análisis de ciclo de vida Gases de efecto invernadero Olericultura Poscosecha Residuos
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6581