Efecto de la temperatura y tipo de simulante de alimento en la cinética de liberación de limoneno a partir de envase activo de PEBD
Los envases activos tienen una interacción con los alimentos para mantener y alargar la calidad y vida útil del producto. En estos envases es necesario entender el mecanismo de liberación del compuesto de interés para su aplicación a nivel comercial. Actualmente diversos compuestos químicos se usan...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
2019
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6524 |