Desarrollo de una ración alimenticia (Casamiento) para casos de emergencia en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.

El gallopinto o casamiento es una mezcla de arroz (Oriza sativa) y frijol rojo (Phaseolus vulgaris), es una receta típica de la cocina Latinoamericana que tiene un alto valor energético y nutricional. Los objetivos del estudio fueron desarrollar una ración alimenticia (casamiento) para casos de emer...

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Bibliographic Details

Main Author:	Espinoza, Oscar
Other Authors:	López, Julio
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2012
Subjects:	Análisis proximal Análisis sensorial Clostridium botulinum Enlatado
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/647