Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicos
Escherichia coli O157:H7 y Salmonella son microorganismos de importancia en salud pública debido a las enfermedades que estos causan. En el presente estudio se evaluó la prevalencia de ambos microorganismos en canales de res en la planta de cárnicos de Zamorano. También, se revisó el cumplimiento de...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6223 |
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