Optimización del tiempo de mezcla de alimentos balanceados a través del método de Microtracers® en la planta de alimentos balanceados de Zamorano

El proyecto consistió en evaluar y optimizar los tiempos utilizados en el proceso de mezclado de alimentos concentrados en la planta de alimentos balanceados de Zamorano. Se midió la uniformidad del alimento mediante la técnica de Microtracers®, los cuales son partículas de hierro cubiertas de un co...

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Main Author:	Arzú R., Luis E.
Other Authors:	Moncada, Edward
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. 2018
Subjects:	Coeficiente de variación Homogeneidad Microtrazadores
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6218

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description	El proyecto consistió en evaluar y optimizar los tiempos utilizados en el proceso de mezclado de alimentos concentrados en la planta de alimentos balanceados de Zamorano. Se midió la uniformidad del alimento mediante la técnica de Microtracers®, los cuales son partículas de hierro cubiertas de un colorante de grado alimenticio, en este caso color azul lago. Según el protocolo de Microtracers® se tomaron 10 muestras por tanda producida a lo largo del proceso. Para establecer que una mezcla es homogénea se debe obtener un coeficiente de variación (CV) <10%. Los tratamientos consistieron en dos tiempos de mezcla de materiales secos (1 y 1.5 min) y tres tiempos distintos de mezcla con melaza (4, 6 y 8 min). La dieta utilizada fue “Vaca de alta producción” debido a la alta demanda que esta dieta posee para la planta. Se encontraron diferencias significativas (P<0.05) entre los tiempos de mezcla y entre los factores tiempo de mezcla de materiales secos (TMS) y Tiempo de mezcla con melaza (TMM). Se determinó con base a este estudio que para obtener una mezcla homogénea se debe aumentar el tiempo de mezcla a 1.5 TMS y 6 TMM porque con este tratamiento se obtuvo un CV de 5.7%. Sin embargo, se deben realizar estudios posteriores para evaluar otros posibles factores que afectan la uniformidad de la mezcla.
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