Diseño base de un sistema de trazabilidad en la cadena de valor porcina de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras

En Honduras la demanda de carne de cerdo solo es suplida en un 30-35% por productores nacionales, el resto es importado de Canadá y Estados Unidos. Existen alrededor de 5,000 porcicultores y se estima que el consumo per cápita de carne de cerdo oscila en alrededor de 11.24 lb al año. La Escuela Agrí...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Soriano C., Alexandra M.
Otros Autores:	Madrid, Angélica
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Materias:	Identificación animal Registros Sanidad alimentaria
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6166