Estudio de factibilidad para la introducción de línea de congelamiento IQF para maíz dulce (Zea mays var. saccharata) en Hortalizas Gourmet S.A. en Yumbo, Colombia

Anualmente en Colombia se importan 5,242 toneladas métricas de maíz dulce congelado lo que representa un crecimiento del 17% anual en los últimos cinco años. Debido al incremento del 30% en los precios de los productos importados debido de la devaluación del peso colombiano la demanda de la única em...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Peña R., Juan P.
Otros Autores:	Reconco, Rommel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Materias:	Congelamiento rápido individual TIR VAN
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6154