Caracterización fisicoquímica, sensorial y microbiológica del polen con miel

En los últimos años, el deseo de mantener una alimentación saludable es importante para los consumidores y ha permitido que la miel y el polen sean los productos de la colmena con mayor consumo debido a sus propiedades nutricionales. Actualmente en el mercado hondureño no existe un producto que cont...

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Main Author:	Romero T., Liliana M.
Other Authors:	Valladares, Blanca
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017. 2017
Subjects:	Aw Coliformes totales Mesófilos aerobios pH Proteína
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6070

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