Cáceres F., J. L., & Acosta, A. (2016). Efecto de congelación y adición de oleorresinas y lactato de sodio sobre el crecimiento microbiológico, color y propiedades sensoriales de la carne molida de res. Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Cáceres F., Jennifer L., and Adela Acosta. Efecto De Congelación Y Adición De Oleorresinas Y Lactato De Sodio Sobre El Crecimiento Microbiológico, Color Y Propiedades Sensoriales De La Carne Molida De Res. Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016.
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Cáceres F., Jennifer L., and Adela Acosta. Efecto De Congelación Y Adición De Oleorresinas Y Lactato De Sodio Sobre El Crecimiento Microbiológico, Color Y Propiedades Sensoriales De La Carne Molida De Res. Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016.
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