Predicción de conteos microbiológicos en la leche cruda con base en la prueba de azul de metileno

La inspección y determinación de la calidad de la leche cruda es un paso importante en el proceso de recibo de la leche, en el cual deben ser evaluadas sus características físicas, químicas y microbiológicas. La mejor manera de medir la calidad bacteriológica de la leche es mediante recuentos totale...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Morales V., Sarahí De Los Á.
Otros Autores:	Osorio, Luis F.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2016
Materias:	calidad leche cruda decoloración mesófilos aerobios poblacion bacteriana
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5359