Desarrollo de un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla
El helado es un postre consumido y reconocido mundialmente por su agradable sabor. El objetivo de este estudio fue desarrollar un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla. Se utilizó una mezcla para helado de vainilla con tres concentraciones de canela (0.75%,...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016
2016
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4911 |