Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de ceviche de tilapia (Oreochromis niloticus) envasado listo para consumo en Tegucigalpa, Honduras

El perfil del consumidor en la ciudad de Tegucigalpa indica un incremento potencial en el consumo de tilapia especialmente si se conocieran nuevas presentaciones para su preparación y si se promovieran los beneficios para la salud. El objetivo de elaborar ceviche de tilapia envasado listo para consu...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Hernández, Nancy
Other Authors:	Zelaya, Oscar
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2012
Subjects:	Acuacultura Mariscos Formulación Rendimiento Análisis de sensibilidad. Margen de contribución.
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/476