Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de ceviche de tilapia (Oreochromis niloticus) envasado listo para consumo en Tegucigalpa, Honduras

El perfil del consumidor en la ciudad de Tegucigalpa indica un incremento potencial en el consumo de tilapia especialmente si se conocieran nuevas presentaciones para su preparación y si se promovieran los beneficios para la salud. El objetivo de elaborar ceviche de tilapia envasado listo para consu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández, Nancy
Otros Autores:	Zelaya, Oscar
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2012
Materias:	Acuacultura Mariscos Formulación Rendimiento Análisis de sensibilidad. Margen de contribución.
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/476

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Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de ceviche de tilapia (Oreochromis niloticus) envasado listo para consumo en Tegucigalpa, Honduras

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