Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de café (Coffea arabica) del occidente de Honduras
La roya (Hemileia vastratrix) es una enfermedad de gran importancia en la industria cafetalera; en Honduras, las pérdidas sobrepasaron 600 millones de dólares entre 2012 y 2013. El objetivo de este estudio fue evaluar características físico-químicas y sensoriales de dos variedades de café (Catuaí y...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4565 |
Ejemplares similares: Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de café (Coffea arabica) del occidente de Honduras
- Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara)
- Aplicación de tres abonos orgánicos y roca fosfórica al cultivo de café (coffea arabica l.) en Hermilio Valdizan
- Evaluación física y calidad de taza de dos variedades de café en dos condiciones de almacenamiento
- Análisis de precios hedónicos de subastas de cafés especiales en América Latina
- Percepciones de cambio climático y respuestas adaptativas de caficultores costarricenses de pequeña escala
- Marketing y estrategias de internacionalización del hongo Shiitake de la empresa Shipraval