Producción de carne roja de ternero como uso alternativo de los machos nacidos en lecherías

El nacimiento de machos es indeseado en explotaciones lecheras debido a su improductividad. Este estudio realizado en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano busca determinar si es recomendable engordarlos y venderlos en la industria cárnica. Se utilizaron 30 terneros divididos en cuatro tratamien...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Buitrago R., Ignacio, Muñoz R., José J.
Other Authors:	Matamoros, Isidro
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. 2015
Subjects:	Calidad ganancia de peso (GDP) índice de conversión alimenticia (ICA) rendimiento en canal
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4550