Influencia del nivel de Nutrimentos en el Mosto sobre la Actividad de la Levadura Saccharomyces cereviceae

Por varios milenios, el hombre ha procurado encontrar o idear las formas y mecanismos más adecuados para la conservación de sus alimentos, de manera tal que estos conservan la mayoría de sus cualidades organolépticas y nutritivas hasta el momento de su consumo o utilización. Entre estos mecanismos...

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Main Author:	Gómez G., Margarita.
Other Authors:	Cojulún, Rodolfo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015 2015
Subjects:	Conservación Alimentos Cualidades Nutritivas Productos Preparación
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Influencia del nivel de Nutrimentos en el Mosto sobre la Actividad de la Levadura Saccharomyces cereviceae

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