Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci
La fermentación del ácido láctico por estreptococos homofermentativo ha recibido la atención de varios trabajadores por su importancia en la leche y los productos lácteos, y también por su acción conservante en productos alimenticios
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Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
2015
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ZAMORANO37852023-03-27T07:21:43Z Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci Revilla, Aurelio Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Fermentación del ácido láctico Streptococos La fermentación del ácido láctico por estreptococos homofermentativo ha recibido la atención de varios trabajadores por su importancia en la leche y los productos lácteos, y también por su acción conservante en productos alimenticios 2015-01-17T00:13:39Z 2015-01-17T00:13:39Z 1966 Article http://hdl.handle.net/11036/3785 spa 11:00 PM Revista CEIBA;Vol. 12, No. 1 Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2015 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015 |
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