Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

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Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

Novillo, G. 2009. Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola). Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana “Zamorano”, Honduras. 26p. La carambola es una fruta tropic...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Novillo M., Geovanna C.
Otros Autores:	Núñez, Flor
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Materias:	Fruta tropical Fenólicos solubles totales Polifenoles
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/291

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