Efecto de tres tiempos de hidrolizado sobre el contenido de proteína y digestibilidad de la harina de pluma y sangre

El incremento en el procesamiento mundial de pollos, ha creado la preocupación del cómo reciclar y evitar contaminaciones de agua debido a los desperdicios que resultan del procesamiento. Las plumas constituyen 39% del total de desperdicios; están compuestas de queratina, proteína que en su forma na...

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Bibliographic Details
Main Author:	Calderón R., Miguel A.
Other Authors:	Gernat, Abel
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2014
Subjects:	Calidad proteica Hidrólisis Queratina
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2892

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