| Summary: | Las variedades de uva Vitis vinífera se cultivaron por primera vez en el Cáucaso en el 6.000 a. C. El cultivo progresó hacia Egipto y Fenicia alrededor del 3.000 a. C. Hacia el 2.000 a. C. llegó a Grecia, para más tarde pasar a Italia, Sicilia y el Norte de África. En España, Portugal y Francia comenzaron su cultivo en el 500 a. C. finalmente la práctica se extendió hacia el este y el norte de Europa, llegando incluso a las Islas Británicas. La tradición de la viticultura en California - tercera dentro del ránking de producción mundial - se inició en 1769 cuando los monjes españoles, la mayoría Franciscanos, instalaron sus misiones por toda la región. La variedad que cultivaron fue una uva de origen europeo llamada Mission, de la cual sacaban el vino sacramental.
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