Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja

Jacho, V y Vasquez, C. 2011. Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja. Proyecto especial de graduación de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28 p. Coordina...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Jacho C., Ariana V., Vásquez R., Claudia L.
Otros Autores:	Núñez, Flor
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012 2012
Materias:	Aloína COMUCAP Cristales de sábila
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/251