Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja

Código QR

Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja

Jacho, V y Vasquez, C. 2011. Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja. Proyecto especial de graduación de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28 p. Coordina...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Jacho C., Ariana V., Vásquez R., Claudia L.
Otros Autores:	Núñez, Flor
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012 2012
Materias:	Aloína COMUCAP Cristales de sábila
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/251

Ejemplares similares

Policultivos de sábila con lechuga, habichuela,maíz dulce y yuca sobre rendimientos, uso equivalente de terreno (UET) y UET financiero
por: Hill, Federico
Publicado: (2012)

Desarrollo de prototipo y prueba de mercado de jabón de Sábila para la empresa Esperanza, Honduras
por: David S., Kenia I.
Publicado: (2014)

Evaluación de la sobrevivencia de Salmonella enterica en superficies de cajas de madera y superficies cestas de plástico para el transporte y almacenamiento de tomate pera (Solanum lycopersicum)
por: Osorio R., Ingrid C.
Publicado: (2014)

Efecto de la temperatura de enfriamiento y formulación en la elaboración de Dulce de Leche
por: Lamothe Á., Lisa M.
Publicado: (2012)

Cadena de sábila Aloe vera L.: anexo 5
por: Zuluaga Mogollón, María Victoria, et al.
Publicado: (2018)

Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja
por: Chiu S., Marco R.
Publicado: (2012)

Efecto del contenido de polen y sábila en las características físico-químicas y sensoriales del almíbar de mango (Mangifera indica)
por: Hernández C., Moisés A.
Publicado: (2018)

Efecto de dos edulcorantes en características físico-químicas y sensoriales del jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
por: Rodas S., Nancy B.
Publicado: (2012)

Modelo de negocio sostenible para la creación de un laboratorio de micropropagación en la empresa bestaloe, Liberia, Costa Rica
por: Madrigal Cascante, Rocío
Publicado: (2014)

Conservación de caña de azúcar picada usando hidróxido de calcio
por: Galindo S., Ramón R., et al.
Publicado: (2012)

Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)
por: Jimenez H., Vanessa G.
Publicado: (2015)

Desarrollo de un prototipo de bebida de sábila (Aloe vera barbadensis Miller) y naranja
por: Sierra G., Aída S.
Publicado: (2013)

Efecto del lactato de sodio y calcio en las características físico-químicas y sensoriales de un producto de res listo para consumir
por: Valverde, Jessica
Publicado: (2012)

Evaluación de dos tratamientos térmicos y dos concentraciones de cloruro de calcio en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cuajada
por: Cuellar D., Alejandra M.
Publicado: (2012)

Evaluación del uso de jugos comerciales de marañón y ciruela pasa sobre las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de carne mejorada de cerdo
por: Kroker L., María A.
Publicado: (2012)

Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus)
por: Rodríguez B., Carmen M., et al.
Publicado: (2012)

Sábila: generalidades sobre el manejo del cultivo de la sábila en la Guajira Colombiana
por: Romero, Manuel, et al.
Publicado: (2018)

Efecto de lactasa y cloruro de calcio en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso crema deslactosado Zamorano
por: Quezada O., Mónica A., et al.
Publicado: (2016)

Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur
por: Thomas V., Dulce A.
Publicado: (2016)

Efecto del secado en características físico-químicas, sensoriales y microbiológicas de polen cosechado en tres países
por: Ibarra B., Romel A.
Publicado: (2017)

Efecto del tratamiento térmico y el uso de propóleo sobre las cualidades sensoriales de la sábila en miel
por: Espinosa M., Jorge A.
Publicado: (2012)

Estudio de factibilidad financiera para la extracción de jugo fresco de naranja en Santa Fe, Veraguas, Panamá
por: Ortiz M., Luciano
Publicado: (2014)

Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
por: Banegas A., Coranyi A., et al.
Publicado: (2014)

Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur
por: Moreira G., Mauricio F.
Publicado: (2016)

Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara)
por: Lara R., Carmen P.
Publicado: (2016)

Efecto de la Cheddarización y dos cultivos en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Durango
por: Macay C., Rocío B., et al.
Publicado: (2012)

Efecto del proceso de beneficiado húmedo en características físico-químicas y sensoriales de café verde especial (var. Pacamara)
por: Valarezo F., Darío X.
Publicado: (2017)

Efecto de la pasteurización y la concentración de café en las características físico - químicas y sensoriales del Zamofrappuccino
por: Carles B., Aida V.
Publicado: (2016)

Efecto del uso de estabilizadores en el rendimiento y características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por: Sagastume, Juan
Publicado: (2012)

Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por: Chiriboga A., Alvaro N.
Publicado: (2012)

Efecto del tiempo de ahumado y temperatura en las características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por: Borjas G., Francisco A., et al.
Publicado: (2012)

Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano
por: Moncada R., Marvin L.
Publicado: (2012)

Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón
por: Intriago S., Maira F., et al.
Publicado: (2013)

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia
por: Moreno V., César A.
Publicado: (2012)

Efecto del porcentaje de grasa y proceso de desuerado en las características físico-químicas y sensoriales de la cuajada
por: Sánchez Q., Alejandra M.
Publicado: (2016)

Evaluación de tres cuajos a dos concentraciones en el rendimiento, características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por: López R., José C., et al.
Publicado: (2016)

Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón de lactosuero de queso crema
por: Ruiz M., José Á.
Publicado: (2012)

Efecto del desmucilaginado y remojo en agua con ácidos orgánicos en las características físico-químicas y sensoriales del café
por: Retes C., Rodrigo F.
Publicado: (2021)

Efectos de deshidratación por osmo-convección en las características físico-químicas y sensoriales de mango (Mangifera indica Var. Kent)
por: Encalada M., Hugo J.
Publicado: (2015)

Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales de queso Cheddar Zamorano
por: Naranjo M., Juan C.
Publicado: (2016)