Módulo de procesamiento Hortofrutícola
La industria de alimentos da valor agregado a las materias primas alimentarias mediante procesos de transformación y preservación. Estos procesos se realizan usando elementos técnicos, basados en el conocimiento logrado por la ciencia de los alimentos y otras ciencias de apoyo. Una empresa dedicada...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Documento Institucional |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Escuela Agricola Panamericana, 2014
2014
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11036/2487 |
| _version_ | 1855500853810561024 |
|---|---|
| author | Cojulún, Rodolfo |
| author2 | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. |
| author_browse | Cojulún, Rodolfo Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. |
| author_facet | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Cojulún, Rodolfo |
| author_sort | Cojulún, Rodolfo |
| collection | Biblioteca Digital Zamorano |
| description | La industria de alimentos da valor agregado a las materias primas alimentarias mediante procesos de transformación y preservación. Estos procesos se realizan usando elementos técnicos, basados en el conocimiento logrado por la ciencia de los alimentos y otras ciencias de apoyo. Una empresa dedicada a la industrialización de alimentos será exitosa si satisface las necesidades y expectativas del mercado y si desarrolla continuamente nuevos productos, usando diferentes recursos. El producto debe tener un precio atractivo, una calidad deseable y estable, y ser seguro en cuanto a la salud del consumidor. Todo el proceso involucra acciones de laboratorio, de oficina, de investigación bibliográfica, interacción con suplidores, con técnicos de áreas de soporte, operarios de planta, consumidores, con funcionarios de agencias reguladoras del estado; es una actividad compleja que debe realizarse de manera que resulte rentable para la empresa. |
| format | Documento Institucional |
| id | ZAMORANO2487 |
| institution | Universidad Zamorano |
| language | Español |
| publishDate | 2014 |
| publishDateRange | 2014 |
| publishDateSort | 2014 |
| publisher | Escuela Agricola Panamericana, 2014 |
| publisherStr | Escuela Agricola Panamericana, 2014 |
| record_format | dspace |
| spelling | ZAMORANO24872023-03-22T08:08:41Z Módulo de procesamiento Hortofrutícola Cojulún, Rodolfo Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Hortofrutícola Industrialización de Alimentos La industria de alimentos da valor agregado a las materias primas alimentarias mediante procesos de transformación y preservación. Estos procesos se realizan usando elementos técnicos, basados en el conocimiento logrado por la ciencia de los alimentos y otras ciencias de apoyo. Una empresa dedicada a la industrialización de alimentos será exitosa si satisface las necesidades y expectativas del mercado y si desarrolla continuamente nuevos productos, usando diferentes recursos. El producto debe tener un precio atractivo, una calidad deseable y estable, y ser seguro en cuanto a la salud del consumidor. Todo el proceso involucra acciones de laboratorio, de oficina, de investigación bibliográfica, interacción con suplidores, con técnicos de áreas de soporte, operarios de planta, consumidores, con funcionarios de agencias reguladoras del estado; es una actividad compleja que debe realizarse de manera que resulte rentable para la empresa. 2014-07-08T23:40:56Z 2014-07-08T23:40:56Z 2003 InstitucionalDocument http://hdl.handle.net/11036/2487 spa 37 P. Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2014 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Escuela Agricola Panamericana, 2014 |
| spellingShingle | Hortofrutícola Industrialización de Alimentos Cojulún, Rodolfo Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title | Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title_full | Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title_fullStr | Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title_full_unstemmed | Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title_short | Módulo de procesamiento Hortofrutícola |
| title_sort | modulo de procesamiento hortofruticola |
| topic | Hortofrutícola Industrialización de Alimentos |
| url | http://hdl.handle.net/11036/2487 |
| work_keys_str_mv | AT cojulunrodolfo modulodeprocesamientohortofruticola |