Módulo de procesamiento Hortofrutícola

Módulo de procesamiento Hortofrutícola

La industria de alimentos da valor agregado a las materias primas alimentarias mediante procesos de transformación y preservación. Estos procesos se realizan usando elementos técnicos, basados en el conocimiento logrado por la ciencia de los alimentos y otras ciencias de apoyo. Una empresa dedicada...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cojulún, Rodolfo
Otros Autores: Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
Formato: InstitucionalDocument
Lenguaje:Español
Publicado: Escuela Agricola Panamericana, 2014 2014
Materias:
Hortofrutícola
Industrialización de Alimentos
Acceso en línea:http://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2487
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institution Universidad Zamorano
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