Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

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Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

Montenegro Jácome, Javier. 2002. Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa. Proyecto especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 23p. La panela se ha utilizado por siglos para endulzar en la cocina diversos alimentos, por lo que tiene potencia...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montenegro J., Javier.
Otros Autores:	Cojulún, Rodolfo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Materias:	Disolución Formación por presión Integridad al manipular Pelitizador Prueba de preferencia Raspadura
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2340

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