Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango

Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango

Bazán, C. 2010. Desarrollo y evaluación de un yogur firme con mango utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de fruta. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 25p. El yogur firme es un yogur...

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Bibliographic Details
Main Author: Bazán G., Cristina V.
Other Authors: Núñez, Flor
Format: Tesis
Language:Español
Published: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:
Acesulfame
Aspartame
Fermentación láctica
Splenda
Online Access:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/231

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