Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda

Cálix, Reina. 2002. Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 24 p. Con el fin de contribuir en la reducción de la desnutrición y apoyar el desarrollo de la cad...

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Main Author:	Cálix M., Reina E.
Other Authors:	Moncada, Edward
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Subjects:	DEMAHSA Maíz de alta calidad proteíca Molienda húmeda Rentabilidad
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2306

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spelling	ZAMORANO23062023-03-24T15:01:28Z Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda Cálix M., Reina E. Moncada, Edward Espinal, Raúl Vélez, José DEMAHSA Maíz de alta calidad proteíca Molienda húmeda Rentabilidad Cálix, Reina. 2002. Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 24 p. Con el fin de contribuir en la reducción de la desnutrición y apoyar el desarrollo de la cadena agroalimentaria del maíz, DEMAHSA está introduciendo híbridos de alta calidad proteica en Honduras. Mediante este estudio se determinó el comportamiento del híbrido DICTA HQ-31 en el proceso de molienda húmeda y su desempeño agronómico en el campo. El estudio se realizó en dos etapas: a) Análisis comparativo de campo del híbrido DICTA HQ-31 y el híbrido comercial Dekalb C343, utilizando para ello un diseño estadístico completamente al azar (DCA) y un análisis de costo/beneficio; y b) Análisis comparativo de calidad en molienda húmeda, comparando los parámetros de rendimiento harina-masa, resistencia, adhesividad, color seco y húmedo con el estándar de la norma ISO 9002. La primera etapa se realizó en fincas de cinco productores de maíz miembros de la Cooperativa de Comercialización de Productos Agrícolas (COCPAL) en el departamento de Yoro; la segunda, en instalaciones de DEMAHSA. El análisis estadístico indicó una diferencia significativa entre los híbridos evaluados, siendo el híbrido DICTA HQ-31 inferior en rendimiento (3,228.55 Kg/ha) y rentabilidad (24%) comparado con el híbrido comercial, (5,471.05 Kg/ha y 94% respectivamente). El análisis de calidad indicó, según la norma ISO 9002, que el híbrido evaluado es apto para molienda húmeda, por los parámetros aceptables que presenta, por lo tanto el híbrido DICTA HQ-31 puede utilizarse en la elaboración de harinas nixtamalizadas, desde un punto de vista nutricional y mejorando su rendimiento en el campo. 1. Indice de cuadros 2. Indice de figuras 3. Indice de anexos 4. Introducción 5. Revisión de literatura 6. Materiales y métodos 7. Resultados y discusión 8. Conclusiones 9. Recomendaciones 10. Bibliografía 11. Anexos 2014-05-09T15:55:36Z 2014-05-09T15:55:36Z 2002 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2306 spa 38 p. Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2014 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
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