Evaluación de β-caroteno como antioxidante natural para extender la vida de anaquel del aceite de linaza

Vilus, Patrick. 2004. Evaluación de β-Caroteno como antioxidante natural para extender la vida de anaquel del aceite de linaza. Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería Agroindustrial. Escuela Agrícola Panamericana, Valle del Yeguare, Honduras. 49p. La linaza se considera como uno de las pr...

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Bibliographic Details

Main Author:	Vilus, Patrick
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Subjects:	Ácidos grasos esenciales Insaturación Lípidos Sustancias fitoquímicas
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1984