Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana

Alarcón, César. 2003. Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería Agroindustrial. Zamorano, Honduras. El mercado en la actualidad está demandando una amplia gama de productos saludables qu...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Alarcón L., César A.
Otros Autores:	Moncada, Edward
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Materias:	Anuencia Características sensoriales Chi cuadrado Elaboración de prototipo Sondeo de mercado Evaluación físico-química Mercado potencial Tendencia
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1967