Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana

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Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana

Alarcón, César. 2003. Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería Agroindustrial. Zamorano, Honduras. El mercado en la actualidad está demandando una amplia gama de productos saludables qu...

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Bibliographic Details
Main Author:	Alarcón L., César A.
Other Authors:	Moncada, Edward
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Subjects:	Anuencia Características sensoriales Chi cuadrado Elaboración de prototipo Sondeo de mercado Evaluación físico-química Mercado potencial Tendencia
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1967

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