Elaboración de yogur firme sabor fresa

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Elaboración de yogur firme sabor fresa

Cueva, C. Olga. 2003. Elaboración de yogur firme sabor fresa. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 44 p. De todos los productos lácteos acidificados, el yogurt es el más conocido y popular en casi todo el mundo. En los últimos a...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Cueva C., Olga A.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Subjects:	Porcentaje de estabilizador Porcentaje de puré de frutas Textura
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1875

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