Elaboración de yogur firme sabor fresa

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Elaboración de yogur firme sabor fresa

Cueva, C. Olga. 2003. Elaboración de yogur firme sabor fresa. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 44 p. De todos los productos lácteos acidificados, el yogurt es el más conocido y popular en casi todo el mundo. En los últimos a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cueva C., Olga A.
Otros Autores:	Osorio, Luis F.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Materias:	Porcentaje de estabilizador Porcentaje de puré de frutas Textura
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1875

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