Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados

Cáceres, Heidy. 2003. Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 40p. Las frutas tropicales tienen una parti...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Cáceres M., Heidy L.
Otros Autores:	Flores, Gladys
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2014
Materias:	Flujos ORAC Permeado Pigmentos Retenido Vitamina C
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1871