Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados

Cáceres, Heidy. 2003. Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 40p. Las frutas tropicales tienen una parti...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Cáceres M., Heidy L.
Other Authors:	Flores, Gladys
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2014
Subjects:	Flujos ORAC Permeado Pigmentos Retenido Vitamina C
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1871