Efecto de la alimentación de diferentes fuentes de forrajes en el hato vacuno sobre el perfil de ácidos grasos de la leche entera cruda de Zamorano

El perfil de ácidos grasos de la leche es el más complejo de todos. La leche puede contener ácidos grasos funcionales como omega 3, omega 6 y principalmente CLA (ácido linoleico conjugado). El objetivo de éste estudio fue determinar el cambio de perfil de ácidos grasos de la leche entera cruda de Za...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Marzano B., Luis A.
Otros Autores:	Bueso, Francisco
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Materias:	Ácido linoleico Conjugado Omega 3, Omega 6 Vaca lechera.
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1806