Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía

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Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía

Huezo, A. 2008. Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras....

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Huezo M., Alejandro N.
Other Authors:	Cojulún, Rodolfo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	El Zamorano: Escuela Agrícola panamericana 2012 2012
Subjects:	Fibra dietética Mucílago Omega-3 Omega-6 Viscosidad
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/164

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