Análisis de la cadena de valor de hortalizas en transición a orgánicas en Opatoro, La Paz, Honduras

Moreno, W. 2011. Análisis de la cadena de valor de hortalizas en transición a orgánicas en Opatoro, La Paz, Honduras. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 40 p. El enfoque analítico de las cad...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moreno M., Wendell A.
Otros Autores:	Falck, Mayra
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012. 2012
Materias:	Caja de herramientas Georeferenciación Gobernanza Red comal
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/161

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spelling	ZAMORANO1612023-11-24T08:03:41Z Análisis de la cadena de valor de hortalizas en transición a orgánicas en Opatoro, La Paz, Honduras Moreno M., Wendell A. Falck, Mayra Gallo, Ernesto Caja de herramientas Georeferenciación Gobernanza Red comal Moreno, W. 2011. Análisis de la cadena de valor de hortalizas en transición a orgánicas en Opatoro, La Paz, Honduras. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Administración de Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 40 p. El enfoque analítico de las cadenas de valor permite a los actores tomar decisiones en cuanto a sus estrategias de participación. La investigación se ha centrado en las hortalizas en transición a orgánico del municipio de Opatoro, La Paz, Honduras, debido a que en esa zona opera la Red Comal brindando asistencia técnica y financiera. La metodología se sustenta en la caja de herramientas para analizar cadenas de valor con enfoque de género, que fue elaborada por RUTA, GIZ y CATIE. La información para validar la operatividad de la cadena incluyó encuestas a los productores y consumidores, entrevistas semiestructuradas a los intermediarios y comentarios de actores claves. Se realizó una tipificación de los productores de la zona comparándolos con sus pares del municipio de Güinope, El Paraíso, Honduras, los cuales utilizan químicos en su producción. El abordaje de la cadena retoma cuatro aspectos, una georeferenciación de los productores que permite evaluar su distribución y posibilidades de articulación. El análisis estratégico busca orientar aspectos claves para mejorar el funcionamiento y relevar las iniciativas que pueden favorecer la inclusión de los productores en la apropiación de valor. El estudio concluye que la cadena tiene un funcionamiento centrado y liderado por los intermediarios y consumidores. La propensión de los consumidores a pagar precios diferenciados no supera el 10%. Finalmente, la gobernanza tiene un alto componente de mujeres que aportan en todas las etapas productivas y toman decisiones en el consumo, existe un posicionamiento a nivel de intermediarias en el territorio. 1. Índice de cuadros, fíguras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexos 2012-09-27T21:02:40Z 2012-09-27T21:02:40Z 2011 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/161 spa 40 p. Copyright Escuela Agrícola Panamerica El Zamorano 2012 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.
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Análisis de la cadena de valor de hortalizas en transición a orgánicas en Opatoro, La Paz, Honduras

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