Cuantificación de hongos, coliformes totales e invetigación de Salmonella spp. en tres condimentos utilizados en elaboración de chorizos en la planta de cárnicos de Zamorano

Garay, Lorena. 2002. Cuantificación de hongos, coliformes totales e investigación de Salmonella spp. en tres condimentos utilizados en elaboración de chorizos en la pla nta de cárnicos de Zamorano. Proyecto Especial del Programa de Ingeniero Agrónomo, Zamorano, Honduras. 29 p. En los productos cárni...

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Bibliographic Details

Main Author:	Garay S., Lorena C.
Other Authors:	Barrientos, Elsa
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Subjects:	Alimentos Calidad Microorganismos Recuento total
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1538