Evaluación microbiológica de seis productos lácteos y seis productos cárnicos elaborados en Zamorano

Morales, J. 2002. Evaluación microbiológica de seis productos lácteos y seis productos cárnicos elaborados en Zamorano. Proyecto Especial del programa de Ingeniero Agrónomo. Zamorano, Honduras. 53 p. Según la Organización Panamericana de la Salud, el 64% de las intoxicaciones e infecciones por alime...

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Bibliographic Details

Main Author:	Morales M., José R.
Other Authors:	Barrientos, Elsa
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013 2013
Subjects:	ELISA Infección Inocuidad Intoxicación Microorganismo
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1520