Desarrollo de una barra de desayuno a base de sorgo (Sorghum Bicolor, (L.) Moench) y granola
El sorgo en comparación con algunos granos como maíz, arroz y trigo es una buena fuente de vitaminas del complejo B12 y una de las gramíneas más resistentes a la sequía. El objetivo de este estudio fue desarrollar una barra de desayuno a base de sorgo y de granola. El estudio se desarrolló en la pla...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/141 |