Utilización del ultrafiltrado de suero pasteurizado del queso para el desarrollo de una bebida isotónica
En Honduras, el suero del queso es un contaminante importante en las aguas servidas de las plantas queseras y su aprovechamiento se restringe al engorde de cerdos, pero mayormente se deshecha. El presente estudio de ultra filtración promueve el uso del suero para disminuir la contaminación ambiental...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1332 |