Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano

Moncada Reyes, M. 2005. Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana. Zamorano, Honduras. 28p. La producción anual de leche en Hond...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Moncada R., Marvin L.
Otros Autores:	Osorio, Luis F.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Materias:	Suero ATECAL
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1078