Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano

Moncada Reyes, M. 2005. Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana. Zamorano, Honduras. 28p. La producción anual de leche en Hond...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Moncada R., Marvin L.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Suero ATECAL
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1078