Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano

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Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano

Díaz, K. 2005. Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano. Proyecto Especial de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 61p. Los ácidos grasos trans (AGT) incrementa...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Díaz R., Keila M.
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Colesterol LDL Enfermedades cardiovasculares Hidrogenación Margarinas Manteca
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1069

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