Caracterización química de tres marcas comerciales de aguardiente en Honduras (Tatascán, Yuscarán y Ron Plata)
El aguardiente es una bebida alcohólica obtenida de la destilación del mosto fermentado de las melazas de la caña. En su proceso de fermentación se generan alcoholes de diferentes longitudes, siendo los de mayor concentración el etanol y metanol. Los alcoholes superiores (iso-propanol, t-butanol, n-...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
2012
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1067 |