Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos fisicoquímicos y sensoriales del yogur sabor a fresa
Fernández Vásquez, D.A. y J.J. Puthukulangara Kuzhikhandathil. 2012. Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos físico-químicos y sensoriales del yogur sabor a fresa. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria,...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1015 |
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